¿Qué productos incluye la marca La Mimosa?
M. A. P.: La Mimosa es la marca del dulce de leche familiar de 500 gs, 1 kg, 5kgs y 10 kgs, y también del dulce de leche repostero de 5 y 10 kgs.

¿Y los quesos?
M. A. P.: Los quesos llevan la marca de Quesería de La Pampa que es el nombre que adopté cuando mi padre me delegó la planta de quesos. Elaboramos quesos de pasta dura, semidura y blanda, ricota, masa para muzarella y crema de leche. También algunos quesos de oveja. Para todos nuestros productos empleamos leche de nuestros animales y también de algunos tamberos de la zona.

¿Con qué mercado están trabajando?
M. A. P.: Nuestros productos los comercializamos en toda la provincia de La Pampa, en algunas localidades de Buenos Aires y en gran parte del sur argentino. Se pueden encontrar en supermercados,

minimercados, fiambrerías, locales de gastronomía artesanal, hoteles y restaurantes.

¿Qué importancia tiene poder estar en locales como el de Sabores de La Pampa?
M. A. P.: Estar en Sabores de La Pampa es importante porque nos representa como Industria pampeana y nos permite participar en ferias, exposiciones y otros eventos con mucha facilidad; también es un modo de que nos conozcan porque todo el año nuestros productos están a la vista en sus estanterías publicitándose por sí mismos.

¿Qué te llevó a implementar el Código de Barras de GS1?
M. A. P.: Implementé el código a pedido de mis clientes, para poder insertarnos en diferentes vías de comercialización, y si bien recibo siempre el correo de GS1 con la oferta de cursos de diferentes tipos, debido a la distancia todavía no hemos podido participar en ninguno.