soluciones informáticas implementadas propietariamente. En el caso de la industria citrícola todos los empaques utilizan un único sistema que fue desarrollado para garantizar la trazabilidad (SITC)(1) de todos los productos de exportación, es decir manejan una solución informática común. Sin duda, es interesante adoptar este modelo eficiente como para replicar en otras industrias o líneas productivas. El piloto realizado con los cítricos demostró que la implementación de los estándares GS1 suma un valor común a toda la cadena de abastecimiento, facilitando y ayudando a agilizar las tareas.

(1) SITC® Sistema Informático de Trazabilidad Citrícola: Es utilizado por SENASA en el marco del Programa de Certificación de Cítricos de Exportación para la Unión Europea, China  y otros mercados.

Los usuarios directos del SITC son productores, empacadores y empresas exportadoras que identifican los productos despachados de manera sistemática en todo el proceso comercial (desde el cultivo, empaque, despacho, transporte, hasta el puerto de destino). La información permite reconocer a los productores, clasificados por provincias, zonas (departamentos), subzonas (distritos municipales), establecimientos, lotes por establecimiento. La característica distintiva del SITC, es que permite la identificación de los lotes cuyo producto es destinado a la exportación, y de los lotes aledaños para asegurar un rápido 'recall' del producto ante eventuales problemas sanitarios.

Con la finalización del piloto pudo concretarse la totalidad de los objetivos propuestos. “El resultado fue muy favorable ya que en cuanto a la generación e impresión de los nuevos rótulos no hubo ningún tipo de requerimiento adicional; además, el sistema informático administró de manera exitosa la información recibida de la lectura de los CB; esto permitió atender tanto los procesos de despacho como el ingreso de la fruta al puerto y su verificación para una posterior carga en el buque”, dijo Lopardo. Sumándose a este comentario Sánchez, comentó:

“Creo que esto va a ser importante para las empresas porque cada vez más se hace imprescindible rastrear el origen de los productos tanto dentro de la empresa como fuera; los clientes quieren saber con un simple número toda la historia de un producto y esto es posible gracias a los sistemas informáticos además de dar un plus importante a las empresas que lo implementan”.

Muchos sectores agro-productivos y un gran volumen de compañías cuentan con trazabilidad para los alimentos que producen haciendo uso de