trazabilidad en marcha en Estados Unidos. Aunque el ejemplo fue tomado de una gran cadena de restaurantes, en Irlanda los pequeños restaurantes individuales pueden gozar de los mismos beneficios.

LA TRAZABILIDAD NO NECESITA SER UNA CARGA EN SU NEGOCIO, SINO UNA OPORTUNIDAD PARA REDUCIR COSTOS Y AUMENTAR SU EFICIENCIA.

GS1 US ha formado parte de la implementación del código de barras y del sistema de escáner en Taco Cabana, una cadena de restaurantes mexicanos que presta servicio anualmente a más de 46 millones de clientes en mercados del sur de los Estados Unidos. Según Brian Callahan, su vocero de información: “Es simple. El código de barras ayuda a aumentar la precisión y la velocidad del ingreso de las mercaderías y los procesos de inventario, y esto beneficia a todos, especialmente a los administradores del restaurante. Por esto lo utilizamos”.

La implementación del sistema de códigos de barras en Taco Cabana se originó por varios factores, incluida la necesidad de un movimiento más preciso de mercaderías y por información también más precisa acerca del control de stock; también por mayor información acerca de los resultados obtenidos de las materias primas.

Con estos objetivos in mente, Taco Cabana implementó el sistema de códigos de barras. Sus tres objetivos se alcanzaron completamente, junto con varios beneficios más que no habían sido previstos cuando se comenzó con el sistema de códigos de barras.

EL INGRESO DE MERCADERIAS SE TRANSFORMO EN UN PROCESO MAS SIMPLE.

En la trastienda, el producto es

escaneado cuando ingresa. La información es actualizada en una PC y se verifican la cantidad y el precio. Se ingresa el nombre del conductor y se coteja con la etiqueta entregada. Si hay errores, pueden ser corregidos en el lugar. Si el precio o la cantidad está equivocada, la compañía la modifica. La conciliación de la orden de compra es un proceso automático.

GRAN REDUCCION DE PAPELES DE TRABAJO

Taco Cabana opera casi sin facturas en papel. La información es cargada en la PC y genera las facturas que son enviadas a Cuentas a Pagar para su pago. La captura de datos es también automática lo cual reduce los errores de tipeo.

OTROS BENEFICIOS

El stock es rastreado fácilmente y esa información es utilizada para negociar mejores contratos. La administración de inventarios se realiza automáticamente.

Los costos de ventas son más precisos y están disponibles en forma inmediata para los ítems sin clasificar. Los porcentajes de resultados de las compras se pueden calcular rápidamente.

Este sistema esta en funcionamiento en Taco Cabana desde hace mAs de 10 años.

En suma, Taco Cabana se beneficia con una mejor administración de inventarios, con mejores tiempos, y con el ahorro de costos. Más allá de la dimensión de su negocio, los mismos principios se pueden aplicar en su cadena de abastecimiento.

Identificación única
Captura automática de datos
Administración de links
Intercambio de comunicación con los proveedores

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