Para Europa se suma la sanitización de los embalajes de madera. En todos los casos nuestra empresa garantiza estas exigencias.

3 - ¿Qué procedimientos cambiaron internamente para cumplir con las exigencias externas?

B. Ch.: No se cambiaron procedimientos internos ya que la empresa tiene implementado desde hace algunos años ISO9001, y está trabajando en la implementación de la norma ISO22000 (HCCP) para asegurar la inocuidad de los productos.

4- ¿Realizaron trazabilidad de sus productos? ¿De qué manera?

B. Ch.: Sí. Hoy en nuestro sistema de información contamos con todos los datos necesarios, desde la uva y los tratamientos que recibe, los insumos utilizados, la generación de lotes de fabricación y su asignación en la distribución a los distintos mercados. La trazabilidad nace en los viñedos, pero se clasifica en lotes al momento del ingreso a nuestra playa en vendimia. Al obtener distintos productos, se van conformando distintos lotes de vinos a los cuales se les asignan insumos, tratamientos y análisis de laboratorios, todos registrados para un mismo lote. En el momento de envasar se genera un nuevo producto con un nuevo lote asociado, el cual ya cuenta con todos los datos anteriores; en ese momento se le suman todos los lotes de insumos secos asociados al vestido y los distintos análisis que se realicen.

5 - ¿Utilizan la Etiqueta Logística GS1 estándar para identificar pallets?

B. Ch.: Actualmente lo que hemos identificado son las cajas con códigos estándar, ya que las mismas son tratadas en forma individual por las distribuidoras en los distintos mercados. La identificación de pallets con la etiqueta estándar GS1 es el paso que estamos implementando actualmente y pensamos que a principios de 2007 podremos contar con ella.

6 - ¿Qué motivó a su empresa a utilizar este estándar de identificación global?

B. Ch.: Cuando comenzamos a





tener necesidad de que todos nuestros lotes estuvieran identificados para poder asegurar a nuestros mercados el cumplimiento de las normas de trazabilidad, pensamos que la mejor forma era a través del código de barras. Como somos miembros de GS1, pedimos asesoramiento y juntos elaboramos la estructura estándar que iría simbolizada con el código GS1-128 para identificar los lotes en las cajas de nuestros productos. Allí no sólo indicamos el número de lote, sino también nuestro producto y su código en nuestro sistema interno.

7 - ¿Qué beneficios obtuvieron al comenzar a utilizar la Etiqueta Logística?

B. Ch.: El primer beneficio concreto fue poder exportar nuestros productos sin ningún inconveniente y además asegurar un rápido almacenamiento y distribución en Europa. También nos ayudó a estandarizar todo el manejo de lotes de la empresa, lo que nos beneficia en el control interno y la utilización de equipamiento con tecnología y enlazados a nuestro ERP.

8 - ¿Qué le recomendaría a una empresa que se inicia en exportación a mercados exigentes?

B. Ch.: Le recomendaría estandarizar sus procesos internos en el seguimiento de sus productos, apoyándose en los modelos ya probados que funcionan correctamente. También aprovechar el asesoramiento que existe y la utilización de estándares mundiales, sobre todo exigidos en el mercado europeo. Hoy es una ventaja contar con la predisposición y asesoramiento que brinda GS1.

Como Bodegas Chandon, existen muchas empresas en nuestro país que encuentran en los estándares GS1 una herramienta aliada a la hora de exportar sus productos y mejorar su administración interna, ahorrando costos a través de la automatización de los procesos habituales.

En GS1 Argentina, estamos a su disposición para asesorarlo sobre cómo hacer más rentable su negocio utilizando estándares y el código de barras, entre otras herramientas.



























 

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