  |
|
 |
|
 |
||||||
 |
||||||
|
||||||
|
Casos de Trazabilidad
|
|||||
|
||||||
¿Quién produce el artículo que elijo para llevar a mi mesa? ¿cuál es su procedencia? ¿cómo se produce? ¿qué componentes tiene? Los sistemas de trazabilidad apuntan a la capacidad de responder con rapidez y precisión a estas y otras preguntas, y a garantizar un efectivo proceso de recall en caso de que fuera necesario. En esta nota queremos dar a conocer algunos casos de trazabilidad llevados a cabo en nuestro país a partir de los estándares GS1. |
||||||
|
||||||
|
La clave para manejar con éxito y eficiencia cada proceso de la cadena de abastecimiento en la actualidad, radica en el cumplimiento de normas que garanticen la capacidad de rastrear y trazar mercaderías e información y responder con rapidez a las necesidades del mercado.
El mercado consumidor del siglo XXI se encuentra sensibilizado por flagelos que golpearon en distintos momentos a distintos puntos del planeta, causando intoxicaciones, enfermedades y muertes que bien pudieron haberse evitado. Cada caso tuvo un impacto que sumó miedos, inseguridades y medidas, sobre todo considerando que el comercio internacional es una realidad creciente muy difícil de controlar. Ante esta situación en algunos países fue surgiendo la necesidad de ofrecer garantías y respaldar la transparencia de los procesos para proteger la salud de todos los integrantes de la sociedad, y desde los sectores políticos y gubernamentales surgieron reglamentos, leyes y directivas cuyo cumplimiento se transformó en un requisito fundamental a la hora de sentarse a una mesa de negociación comercial. |
al concepto de calidad, dado que independientemente de la calidad de una materia prima o de una forma de elaboración, un producto final puede dar lugar a un problema que requiera una inmediata solución. Es así como cualquiera sea el nivel de calidad de cada producto de consumo masivo la seguridad al usuario debe ser la misma.
La trazabilidad es la llave más confiable que contamos hoy para acceder a todos los mercados del mundo y para sumar valor a nuestros productos, aunque todavía los consumidores no se encuentren totalmente informados al respecto. Y si bien, como dijo Roxana Saravia, responsable de Trazabilidad en GS1 Argentina, en la nota Trazabilidad desde GS1 Argentina, de nuestro boletín N° 77, “El disparador en una empresa generalmente es una normativa, ya sea porque el sector al que pertenece tiene una normativa que le exige trazabilidad, o por un requerimiento comercial al querer acceder a un mercado o a un cliente que exige trazabilidad”, GS1 está trabajando en el Estándar Mundial de Trazabilidad para posibilitar a escala mundial que su sistema permita rastrear información de una punta a otra de la cadena de abastecimiento, sin importar cuántas empresas estén involucradas o cuántas fronteras se atraviesen. |
||||
|
||||||
 |
 |
 |
||||
 |
