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La producción de papa en la República Argentina se encuentra localizada principalmente en el sudeste de la provincia de Buenos Aires, donde las plantaciones más importantes son las de Balcarce, General Pueyrredón, General Alvarado, Lobería y Tandil. Sin embargo, la papa es originaria de la cordillera de los Andes, y allí, a la altura de Perú se encontraron restos que tienen más de 8000 años. En el siglo XVI los conquistadores la llevaron a Europa, donde su consumo se difundió muy rápidamente convirtiéndose hoy en producto base de innumerables comidas de todo el mundo.
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