| Ayudar al que sufre hambre. Tal es la misión que hizo que desde el año 2001 comenzara a funcionar el Banco de Alimentos, creado a partir del esfuerzo solidario que permitió unir dos voluntades: la de donar y la de dar de comer a quien lo necesita.
Con estos conceptos, en agosto de 2014, Marisa Giráldez, Directora General del Banco de Alimentos, y Alejandra Molina, su Directora de Operaciones, iniciaban la entrevista donde nos hablaron de todas las tareas que día a día realiza el grupo de voluntarios que colabora con la institución.
Fue precisamente Marisa Giráldez quien nos explicó qué es un banco de alimentos: “Un banco de alimentos es una institución cuya misión tiene que ver con ayudar al que sufre hambre. ¿Cómo lo hace? A través de su principal programa que es el del rescate de alimentos. Este es un programa en el cual una institución, el Banco de Alimentos, está uniendo algo que sobra en un lugar para hacérselo llegar a otro donde hay una necesidad”.
En aquel momento, el de hace dos años, la institución recibía entre 300 y 400 mil kilos de alimentos mensuales, de los cuales una tercera parte tenía que ser clasificada. En el sistema de software que utilizaban se registraba la cantidad de mercadería que ingresaba y la fecha, y luego se informaba al donante qué se hacía con la mercadería recibida. En esa tarea el Código de Barras permitió controles más adecuados que los de los procesos de almacenamiento que habían manejado hasta entonces, si bien todavía todo el equipo de gente no estaba capacitado para su utilización.
Hoy la implementación de los estándares GS1 en el Banco de Alimentos es otra, y Alejandra Molina volvió a recibirnos para contarnos cómo están trabajando y con qué resultados.
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¿En qué áreas del Banco han implementado los estándares GS1 y con qué aplicaciones? ¿qué códigos están utilizando?
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Alejandra Molina - Los estándares GS1 se implementaron en el área de depósito. Como primer paso se desarrolló en el ingreso de los productos. El Banco utiliza la identificación, siempre que ésta sea estándar, de los bultos que reciben desde los donantes. En aquellos casos en que los productos no tengan la identificación necesaria para realizar el ingreso, el código se genera desde el maestro de artículos del Banco, aplicando los estándares de identificación que correspondan. Estos estándares son los siguientes: - Para bultos, el GTIN-14; - Para pallets, el SSCC, codificado con la simbología GS1 128. |
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¿Qué mejoras experimentaron a partir del uso de los códigos GS1?
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A. M. - Las mejoras que se experimentaron son las siguientes: En el sector de expedición se logró mejorar la identificación de los pallets mediante la etiqueta Serial Shipping, ya que en ella figura la ubicación del pallet dentro del almacén. En el momento del ingreso se lee el GTIN-14 y se ingresa directamente al sistema con mayor celeridad y con bajas probabilidades de cometer un error. En el sector de clasificación se logró mejorar la identificación y el tiempo de productividad, ya que antes se tenía que escribir a mano el detalle del producto y ahora sólo se le pega la etiqueta del GTIN-14 generada por nosotros. |
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¿Cómo respondió el personal afectado al cambio que introdujo la nueva tecnología?
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A. M. – El personal respondió de manera satisfactoria porque entendió que son mejoras en el proceso y que esto ayudará a un mejor manejo del inventario. |
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¿Consideran que la implementación realizada satisface todas las necesidades operativas o aún quedan proyectos hacia adelante?
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A. M. – En este momento estamos trabajando para agregar la preparación de los pedidos y su entrega. Una vez finalizada esta etapa se evaluará cuáles son los pasos a seguir. |
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