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FECHA A CONFIRMAR: Taller de Trazabilidad para Empresas de Alimentos

     Duración:

  Ubicación: modalidad virtual , BUENOS AIRES

Introducción

Para implementar un sistema de trazabilidad estándar, GS1 Latam te invita a formar parte del Taller Latinoamericano para Pymes »Metodología Estándar para Implementar Trazabilidad en Alimentos»  un programa de talleres y tutorias donde podrás sentar las bases para tu futura digitalización y control de los procesos.

El taller tiene por objetivo brindar una metodología de trabajo y uso de tecnologías en:

•Gestión de producción.

•Gestión de stock.

•Preparación de pedidos.

•Trazabilidad.

Identificar los procesos críticos en el flujo operativo de la empresa y la cadena de comercialización. Digitalizar los procesos y disponer de información de gestión.

Metodología de trabajo: Cada empresa armará su grupo de trabajo para participar del taller. Los días martes serán módulos teóricos y los días miércoles módulos prácticos.

Teóricos 11 a 14hs / prácticos 11 a 13hs.

Módulo 1 – teórico 3/5

Módulo 1 – práctico 4/5


Módulo 2 – teórico 17/5

Módulo 2 – práctico 18/5


Módulo 3 – teórico 31/5

Módulo 3 – práctico 1/6


Módulo 4 – teórico 14/6

Módulo 4 – práctico 15/6

El costo mencionado es por la totalidad del taller y por empresa.


El taller esta dirigido a funcionarios de áreas de gerencia, calidad, producción, logística, expedición y sistemas; de empresas elaboradoras y/o distribuidoras de alimentos. Podrán participar los responsables de distintas áreas claves para que durante el transcurso del taller puedan definir el objetivo y alcance de sus sistema de trazabilidad y elaborar el plan de implementación.

Podrán participar hasta 3 personas por empresa.


El taller constará de un curso introductorio y cuatro módulos teóricos/prácticos.

Pre-curso: Introducción a los estándares GS1.

Modulo I: Planificación y diseño.

  • Definición General del Sistema de Trazabilidad:
  • Definición de objetivo y alcance. 
  • Definición de layout y procesos.
  • Equipo de Trazabilidad.

Módulo II: Preparación de datos.

  • Requisitos y estándares para identificación de las partes, locaciones y  artículos comerciales.
  • Datos de Trazabilidad.

  • Diseño de etiquetas de Trazabilidad.

Módulo III: Registro de datos.

  • Captura y registro de datos.
  • Repositorio de datos.
  • Uso de datos de trazabilidad.
  • Analisis de tecnologías disponibles.
  • Analisis de brechas.

Módulo IV: Implementación y uso.

  • Procedimientos de recall.
  • Comite de crisis.
  • Plan de implementación.
  • Analizar y definidir indicadores de gestión.
  • Manual de Trazabiilidad


Presentación final: Implementación del Sistema de Trazabilidad.

•Presentacion del caso de implementación de Trazabilidad propio de cada empresa.


Ing. Roxana SaraviA:Gerente de innovación y desarrollo / coordinadora REGIONAL de Comité de Trazabilidad GS1 Latam - Jose Luis San Juan: Entredaor global de Trazabilidad / cOORDINADOR REGIONAL DEL COMITE hEALTHCARE lATAM - oSIRIS lOPEZ: Gerente de vinculación sector primario y salud en GS1 México / Milagros Davila: Entrenador global de Trazabilidad GS1 Perú



Socios GS1: $15000,00

No asociados: $15000,00

Descuento: Ninguno



Información general

Dirección: modalidad virtual
Fecha y Hora:
Aranceles: Socios GS1 $15000,00 / No Asociados $15000,00
Disertante: Ing. Roxana SaraviA:Gerente de innovación y desarrollo / coordinadora REGIONAL de Comité de Trazabilidad GS1 Latam - Jose Luis San Juan: Entredaor global de Trazabilidad / cOORDINADOR REGIONAL DEL COMITE hEALTHCARE lATAM - oSIRIS lOPEZ: Gerente de vinculación sector primario y salud en GS1 México / Milagros Davila: Entrenador global de Trazabilidad GS1 Perú




Reemplazo: En caso de no poder asistir la persona inscripta, puede solicitar el reemplazo vía email, indicando nombre, apellido y el cargo de quien la reemplace con un mínimo de 24 horas de anticipación.(vía mail a capacitacion@gs1.org.ar)

Cancelación: Debe realizarse vía email, con 72 horas previo a la realización del curso para obtener la devolución del dinero. Si por algún motivo la persona no pudiese asistir, no es reemplazada y no nos han notificado, la factura seguirá su curso habitual de pago, quedándoles el crédito para futuras capacitaciones.(vía mail a capacitacion@gs1.org.ar)

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